МИНИСТЕРСТВО ВНЕШНИХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ И ТОРГОВЛИ
                          РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

                                 ПИСЬМО
                     от 8 августа 1997 г. N 21-242

       Департамент регулирования  и  координации  внутренней торговли
   рассмотрел вопросы, поставленные в письме, и сообщает следующее.
       Учитывая, что  "Правилами  производства и реализации продукции
   (услуг)  общественного  питания",   утвержденными   Постановлением
   Правительства  Российской  Федерации  13  апреля  1993  г.  N 332,
   вопросы   реализации   алкогольной   продукции   на    вынос    не
   урегулированы,   предприниматели   вправе   решать  их  по  своему
   усмотрению,   руководствуясь   "Правилами    розничной    торговли
   алкогольной   продукции   на   территории  Российской  Федерации",
   утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации от
   19 августа 1996 г. N 987.
       Установление размера  наценок  на  эту  услугу   общественного
   питания также являются прерогативой хозяйствующего субъекта.
       Что касается  вопроса   списания   блюд   суточной   пробы   и
   контрольных   порций   с   материально   ответственных   лиц   при
   осуществлении контроля  качества  продукции,  то  в  этих  случаях
   следует     руководствоваться     Постановлением     Правительства
   Российской Федерации от 6 августа 1992 г.  N 552  "Об  утверждении
   Положения  о составе затрат по производству и реализации продукции
   (работ,  услуг),  включаемых  в  себестоимость  продукции  (работ,
   услуг)   и   о   порядке   формирования   финансовых  результатов,
   учитываемых при налогообложении прибыли".

                                  Заместитель начальника Департамента
                                          регулирования и координации
                                                  внутренней торговли
                                                         Г.С.ФОНАРЕВА