МИНИСТЕРСТВО ВНЕШНИХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ И ТОРГОВЛИ
                          РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

                                 ПИСЬМО
                       от 16 мая 1997 г. N 21-131

       Департамент регулирования  и  координации внутренней торговли,
   рассмотрев вопросы, поставленные в письме, сообщает следующее:
       Приказ "О   классификации   и   характеристиках    предприятий
   общественного питания по типам и уровню обслуживания населения" от
   12.08.91  N  96,  ранее  утвержденный  министром  торговли  РСФСР,
   утратил  силу  в  связи  с  введением  с 01.07.95 основополагающих
   ГОСТов на услуги общественного питания:
       ГОСТ Р 50762-95 "Общественное       питание.     Классификация
   предприятий";
       ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание.  Кулинарная  продукция,
   реализуемая населению. Общие технические условия";
       ГОСТ Р 50764-95 "Услуги     общественного    питания.    Общие
   требования";
       ГОСТ Р 50935-96 "Общественное     питание.    Требования     к
   обслуживающему персоналу";
       Правилами производства    и   реализации   (продукции)   услуг
   общественного   питания,   утвержденными   Постановлением   Совета
   Министров -  Правительством  Российской  Федерации  от  13  апреля
   1993 г.   N   332,   определено,  что  подтверждение  соответствия
   предприятия выбранному типу  и  классу  производится  органами  по
   сертификации,  аккредитованными  Комитетом Российской Федерации по
   стандартизации, метрологии и сертификации в установленном порядке.
       В то  же  время  совместным  письмом  Роскомторга  и  Комитета
   Российской Федерации по стандартизации,  метрологии и сертификации
   от  21.03.94  N  1-320/32-7  и  от  18.03.94  N 230-7/84 были даны
   разъяснения,  что   до   введения   системы   сертификации   услуг
   общественного  питания право подтверждения соответствия выбранному
   собственником типа и  класса  предприятия  целесообразно  временно
   оставить   за   отраслевыми   органами  регулирования  торговли  и
   общественного питания,  о чем должно быть вынесено соответствующее
   решение    администрации   (правительства)   по   согласованию   с
   территориальными органами Госстандарта.

                                                          Заместитель
                                              Начальника Департамента
                                          регулирования и координации
                                                  внутренней торговли
                                                         Г.С.ФОНАРЕВА