Утверждены
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
УНИФИЦИРОВАННЫЕ ФОРМЫ
ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО УЧЕТУ
ОПЕРАЦИЙ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
АЛЬБОМ УНИФИЦИРОВАННЫХ ФОРМ
ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО УЧЕТУ
ОПЕРАЦИЙ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
Альбом унифицированных форм первичной учетной документации
разработан НИПИстатинформ Госкомстата России на основании
Постановления Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г.
N 835. Формы первичной учетной документации данного альбома
утверждены Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г.
N 132.
Применение унифицированных форм первичной учетной документации
регламентируется "Положением по ведению бухгалтерского учета и
отчетности в Российской Федерации", утвержденным Минфином
Российской Федерации от 29 июля 1998 г. N 34-н.
Общие положения
В настоящий альбом включены унифицированные формы первичной
учетной документации по учету операций в общественном питании. К
формам даны краткие указания по их применению и заполнению.
Рекомендуемый формат форм указан в перечне форм первичной
учетной документации.
В формах предусмотрены зоны кодирования информации. Коды, по
которым нет ссылок на общероссийские классификаторы, предназначены
для обобщения и систематизации информации при обработке данных
средствами вычислительной техники и проставляются по системе
кодирования, принятой в организации.
Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной
учетной документации, включенным в настоящий альбом,
распространяется на юридические лица всех организационно -
правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в
отраслях экономики.
ПЕРЕЧЕНЬ
ФОРМ ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО УЧЕТУ
ОПЕРАЦИЙ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
--------T-------------------------------------------T--------¬
¦ Номер ¦ Наименование формы ¦ Формат ¦
¦ формы ¦ ¦ ¦
+-------+-------------------------------------------+--------+
¦ ОП-1 ¦Калькуляционная карточка ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-2 ¦План - меню ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-3 ¦Требование в кладовую ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-4 ¦Накладная на отпуск товара ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-5 ¦Закупочный акт ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-6 ¦Дневной заборный лист ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-7 ¦Опись ¦ ¦
¦ ¦дневных заборных листов (накладных) ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-8 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о бое, ломе и утрате посуды и приборов ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-9 ¦Ведомость ¦ ¦
¦ ¦учета движения посуды и приборов ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-10 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о реализации и отпуске изделий кухни ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-11 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о продаже и отпуске изделий кухни ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-12 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о реализации готовых изделий кухни за¦ ¦
¦ ¦наличный расчет ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-13 ¦Контрольный расчет расхода специй и соли ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-14 ¦Ведомость учета ¦ ¦
¦ ¦движения продуктов и тары на кухне ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-15 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов¦ ¦
¦ ¦и готовых изделий кухни ¦ А3L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-16 ¦Ведомость ¦ ¦
¦ ¦учета остатков продуктов и товаров на¦ ¦
¦ ¦складе (в кладовой) ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-17 ¦Контрольный расчет ¦ ¦
¦ ¦расхода продуктов по нормам рецептур на¦ ¦
¦ ¦выпущенные изделия ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-18 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о передаче товаров и тары при смене¦ ¦
¦ ¦материально ответственного лица ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-19 ¦Журнал ¦ ¦
¦ ¦учета столовой посуды и приборов,¦ ¦
¦ ¦выдаваемых под отчет работникам организации¦ 2А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-20 ¦Заказ - счет ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-21 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦на отпуск питания сотрудникам организации ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-22 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦на отпуск питания по безналичному расчету ¦ А4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-23 ¦Акт ¦ ¦
¦ ¦о разделке мяса - сырья на полуфабрикаты ¦ А3L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-24 ¦Ведомость учета ¦ ¦
¦ ¦движения готовых изделий в кондитерском и¦ ¦
¦ ¦других цехах ¦ А4L ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ОП-25 ¦Наряд - заказ ¦ ¦
¦ ¦на изготовление кондитерских и других¦ ¦
¦ ¦изделий ¦ А3L ¦
L-------+-------------------------------------------+---------
УКАЗАНИЯ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ И ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМ
ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО УЧЕТУ ОПЕРАЦИЙ
В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
При осуществлении операций в общественном питании следует
руководствоваться "Правилами оказания услуг общественного
питания", утвержденными Постановлением Правительства Российской
Федерации от 15.08.97 N 1036.
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА
(форма N ОП-1)
Применяется для определения цены продажи отдельно на каждое
блюдо (изделие) с помощью калькуляции. Калькуляционная карточка
может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд для
наиболее точного определения цены одного блюда (изделия).
При изменении компонентов в сырьевом наборе блюда и цены на
сырье и продукты новая цена блюда определяется в последующих
свободных графах калькуляционной карточки с указанием в заголовке
даты произведенных изменений. В графе "Дата составления"
указывается дата последней записи в карточке.
Правильность каждого расчета цены блюда (изделия)
подтверждается подписями заведующего производством и лица,
составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем
организации. Расшифровка подписей указывается в первой графе по
соответствующим строкам.
ПЛАН - МЕНЮ
(форма N ОП-2)
Применяется для определения меню на каждый день.
Составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим
производством накануне дня приготовления пищи, утверждается
руководителем организации.
В плане - меню указываются наименования (графа 2) и номера
блюд (графа 4) по Сборнику рецептур или по ТТК, СТП, техническим
условиям. Блюда в плане - меню записываются в следующей
последовательности: закуски, первые блюда, вторые блюда, напитки,
комплексные обеды и т.д.
ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ
(форма N ОП-3)
Применяется для определения отпуска необходимого количества
продуктов из кладовой.
Составляется в одном экземпляре с учетом потребности в сырье
(продуктах) на предстоящий день и остатка сырья на производстве
(кухне) на начало дня.
На основании требования выписывается накладная на отпуск
товара.
НАКЛАДНАЯ НА ОТПУСК ТОВАРА
(форма N ОП-4)
Применяется для оформления отпуска продуктов (товаров) и тары
из кладовой организации в производство (кухню), буфеты,
мелкорозничную сеть, а также при одноразовом отпуске готовых
изделий с кухни в филиалы, буфеты, мелкорозничную сеть,
раздаточную, если она отделена от основного производства.
Накладные выписываются на основании требований в кладовую.
Накладная составляется в двух экземплярах. Один экземпляр
остается у материально ответственного лица, получающего товар,
второй - вместе с товарным отчетом сдается в бухгалтерию.
Подписывается заведующим производством и утверждается
руководителем организации.
ЗАКУПОЧНЫЙ АКТ
(форма N ОП-5)
Применяется для закупки продуктов у населения.
Составляется в двух экземплярах в момент совершения закупки
сельхозпродуктов у населения (продавца) представителем
организации.
Подписывается лицом, закупившим продукты, и продавцом.
Утверждается руководителем организации.
Один экземпляр закупочного акта передается продавцу, второй -
остается у покупателя.
ДНЕВНОЙ ЗАБОРНЫЙ ЛИСТ
(форма N ОП-6)
Применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из
производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть,
подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в
раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного
производства. Бланки дневных заборных листов нумеруются в
бухгалтерии организации и выдаются каждому материально
ответственному лицу под расписку в специальном журнале.
Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером.
Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при
отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие
графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая
время отпуска каждой партии изделий. Оба экземпляра подписываются
заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в
графах за каждый час отпуска. Возврат нереализованной продукции
(изделий) из буфетов, мелкорозничной сети на производство (кухню)
отражается в отдельной графе заборного листа "Возвращено". Первый
экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из
кухни, второй - остается у заведующего производством.
По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги
натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по
заборному листу, которые взаимно сверяются.
Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями
учета движения продуктов и тары на кухне материально
ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают
заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче
выручки.
ОПИСЬ
ДНЕВНЫХ ЗАБОРНЫХ ЛИСТОВ (НАКЛАДНЫХ)
(форма N ОП-7)
Применяется для стоимостного учета отпуска готовых изделий из
производства (кухни) по заборным листам (накладным).
Составляется в двух экземплярах и подписывается заведующим
производством. Один экземпляр сдается в бухгалтерию организации,
второй - остается у заведующего производством.
АКТ
О БОЕ, ЛОМЕ И УТРАТЕ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ
(форма N ОП-8)
Применяется для оформления возникшего по тем или иным причинам
боя, лома и утраты столовой посуды и приборов.
Акт составляется за отчетный период или на конкретную дату (в
этом случае в графе "Отчетный период с _______ по ________" ставят
прочерки).
Акт составляется в двух экземплярах комиссией. Один экземпляр
передается в бухгалтерию, другой - остается у материально
ответственного лица. В акте перечисляются отдельно предметы
столовой посуды и приборы, пришедшие в негодность в процессе
пользования ими (бой, лом и т.п.) и отдельно утраченные
(недостающие) предметы.
ВЕДОМОСТЬ
УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ
(форма N ОП-9)
Применяется для учета движения посуды и приборов.
Составляется в двух экземплярах, один экземпляр ведомости
сдается в бухгалтерию, второй - остается у материально
ответственного лица.
АКТ
О РЕАЛИЗАЦИИ И ОТПУСКЕ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
(форма N ОП-10)
Применяется в ресторанах, кафе и в других организациях
общественного питания, где используется форма расчетов с
потребителями, позволяющая получить данные о реализации изделий
кухни по наименованиям, количеству и их стоимости.
Акт о реализации и отпуске изделий кухни составляется
ежедневно на основании кассовых чеков, абонементов, талонов,
накладных и других документов.
В соответствующих графах акта показывается количество и
стоимость блюд по каждому виду реализации. Итоговая сумма
реализованных блюд по ценам фактической реализации указывается в
графе 14. В графе 16 определяется стоимость израсходованного сырья
по учетным ценам производства, которая списывается с материально
ответственных лиц. Эта стоимость определяется путем умножения
учетной цены на количество реализованных блюд.
Реализованные и отпущенные изделия группируются в акте по
видам готовой продукции. Порционные блюда, имеющие повышенную
наценку, выделяются в отдельную группу. Акт является приложением к
ведомости учета движения продуктов и тары на кухне (форма
N ОП-14).
Акт подписывается членами комиссии, в том числе заведующим
производством, кассиром, марочницей и проверяется бухгалтером.
АКТ
О ПРОДАЖЕ И ОТПУСКЕ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
(форма N ОП-11)
Применяется в организациях общественного питания, где форма
расчетов с потребителями не позволяет получить данные о реализации
изделий кухни по наименованиям и количеству.
Составляется ежедневно только в стоимостном выражении на
основании кассовых чеков, накладных, дневных заборных листов и
других документов на продажу и отпуск изделий кухни и прилагается
к Ведомости учета движения продуктов и тары на кухне (форма
N ОП-14).
Акт подписывается членами комиссии, кассиром и проверяется
бухгалтером, утверждается руководителем организации.
АКТ
О РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ ЗА НАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ
(форма N ОП-12)
Применяется в организациях для количественно - стоимостного
учета реализации готовых изделий кухни по каждому наименованию.
Составляется ежедневно комиссией на основании подсчета
кассовых чеков и прилагается к Ведомости учета движения продуктов
и тары на кухне (форма N ОП-14). Реализованная продукция в акте
показывается по видам: общие блюда, заказные блюда, обеды на дом,
с указанием итоговой суммы по ним.
В графе 9 указывается стоимость готовой продукции по учетным
ценам производства, которая списывается с материально
ответственных лиц. Эта стоимость определяется путем умножения
учетной цены (графа 8) на количество реализованных блюд (графа 6).
В акте кассир указывает сумму выручки. Акт подписывается
членами комиссии, кассиром, бухгалтером и утверждается
руководителем организации.
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ
РАСХОДА СПЕЦИЙ И СОЛИ
(форма N ОП-13)
Применяется для определения стоимости недорасхода специй и
соли в организациях общественного питания по решению руководителя
организации.
Остаток специй и соли на начало отчетного периода и
поступление за этот период определяются на основании данных
ведомости учета движения продуктов на производстве или накладных.
Фактически остаток на конец отчетного периода показывается на
основании акта инвентаризации.
Количество полуфабрикатов, готовых изделий и стоимость специй
и соли, включенных в калькуляцию проданных и отпущенных готовых
изделий и полуфабрикатов, записывается на основании акта о
реализации и отпуске изделий производства.
Сравнением данных о фактическом расходе специй и соли (графа 7
расчета) и стоимости включенных в калькуляцию специй и соли
(строка "Итого" справки) определяется сумма их недорасхода.
Расчет утверждается руководителем организации.
ВЕДОМОСТЬ
УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ ПРОДУКТОВ И ТАРЫ НА КУХНЕ
(ТОВАРНЫЙ ОТЧЕТ)
(форма N ОП-14)
Применяется для контроля за движением и сохранностью сырья и
готовых изделий на кухне, в баре, буфете и др.
Составляется в двух экземплярах ежедневно в стоимостном
выражении заведующим производством. Первый экземпляр со всеми
приложенными документами сдается в бухгалтерию под расписку на
втором экземпляре, остающемся у заведующего производством.
Движение продуктов в ведомости отражается по учетным ценам
кухни. В отдельные графы записывают движение специй, соли и тары.
Остаток на начало дня переносится из предыдущей ведомости или
из инвентаризационной описи, если ведомость составляется после
проведения инвентаризации.
Приходная часть Ведомости заполняется по данным приходных
документов с указанием их номеров.
В расходную часть Ведомости записываются итоговые данные актов
реализации (продажи) готовых изделий за наличный расчет, а также
данные отпуска по безналичному расчету (в буфеты, филиалы и др.),
накладных на возврат продуктов и тары в кладовую.
Остаток по учетным данным на конец дня определяют путем
вычитания из прихода с остатком суммы "Итого в расходе".
В бухгалтерии Ведомость и приложенные документы тщательно
проверяют. Проверенная Ведомость служит источником информации для
ведения синтетического учета в бухгалтерии.
Ведомость подписывается бухгалтером и материально
ответственным лицом.
В случае выявления расхождений с данными бухгалтерского учета,
а также недостачи продуктов и тары в ведомости записывается
решение руководителя и проставляется его подпись.
АКТ
О СНЯТИИ ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ
И ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
(форма N ОП-15)
Применяется для учета на кухне остатков продуктов,
полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий. Количество
необработанного сырья записывается в графе 11. Остатки
полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам
рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций
на полуфабрикаты или готовые изделия.
Составляется и подписывается комиссией при инвентаризации, при
смене бригады, если работа кухни производится в две или более
смены.
ВЕДОМОСТЬ
УЧЕТА ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ И ТОВАРОВ
НА СКЛАДЕ (В КЛАДОВОЙ)
(форма N ОП-16)
Применяется для учета продуктов и товаров на складе (в
кладовой) за период времени.
Ведомость заполняется по окончании каждого месяца и на дату
инвентаризации по данным товарной книги кладовщика (карточек
количественно - стоимостного учета) и подписывается материально
ответственным лицом.
Ведомость проверяется бухгалтером, а правильность выведения
остатков подтверждается его подписью.
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ
РАСХОДА ПРОДУКТОВ ПО НОРМАМ РЕЦЕПТУР
НА ВЫПУЩЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
(форма N ОП-17)
Применяется в организациях общественного питания для
определения расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные
изделия за отчетный период времени на основе Актов реализации и
отпуске изделий кухни и норм расхода продуктов по сборнику
рецептур.
Составляется в одном экземпляре, подписывается руководителем
организации, заведующим производством и работником, производившим
расчет (калькулятором, бухгалтером и т.д.).
АКТ
О ПЕРЕДАЧЕ ТОВАРОВ И ТАРЫ ПРИ СМЕНЕ
МАТЕРИАЛЬНО ОТВЕТСТВЕННОГО ЛИЦА
(форма N ОП-18)
Применяется для оформления передачи товаров и тары при смене
материально ответственных лиц в столовой, буфете, баре и др.
Составляется в трех экземплярах. Один экземпляр остается у
материально ответственного лица, сдающего товар и тару, второй - у
лица, принимающего товар, тару, а третий - передается в
бухгалтерию.
ЖУРНАЛ
УЧЕТА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ, ВЫДАВАЕМЫХ
ПОД ОТЧЕТ РАБОТНИКАМ ОРГАНИЗАЦИИ
(форма N ОП-19)
Применяется для учета столовой посуды и приборов. Журнал
ведется лицом, ответственным за сохранность столовой посуды и
приборов (заместителем директора, распорядителем зала, бригадиром
официантов) и т.д.
При автоматизированной обработке данных документов средствами
вычислительной техники возможен вариант применения предложенной
формы в виде отдельной ведомости на бумажных и машинных носителях
информации.
Подписывается материально ответственным лицом и работниками,
которым выдается под отчет столовая посуда и приборы.
ЗАКАЗ - СЧЕТ
(форма N ОП-20)
Применяется в организациях общественного питания для
оформления заказа на обслуживание торжеств, банкетов и т.д.
Заказ составляется в двух экземплярах, подписывается
метрдотелем и заказчиком. Один экземпляр остается в организации,
второй - у заказчика.
В заказе указываются название зала, дата и часы обслуживания.
В соответствии с Рекомендациями о порядке приема и выполнения
заказов на обслуживание торжеств возможно внесение изменений в
заказе (см. оборотную сторону формы).
Заказ - счет служит расчетным документом, в котором
фиксируется поступление аванса и окончательный расчет. В получении
денег подписывается кассир.
АКТ
НА ОТПУСК ПИТАНИЯ СОТРУДНИКАМ ОРГАНИЗАЦИИ
(форма N ОП-21)
АКТ
НА ОТПУСК ПИТАНИЯ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ
(форма N ОП-22)
Применяются для отпуска питания по безналичному расчету:
форма N ОП-21 - сотрудникам организации,
форма N ОП-22 - сотрудникам организации и по абонементам.
Составляются и подписываются ежедневно в одном экземпляре
заведующим производством (шеф - поваром, бригадиром) и
утверждаются руководителем организации.
АКТ
О РАЗДЕЛКЕ МЯСА - СЫРЬЯ НА ПОЛУФАБРИКАТЫ
(форма N ОП-23)
Применяется для учета производства мясных полуфабрикатов, для
контроля за выходом полуфабрикатов.
Составляется акт в соответствии с документами на поступление
мяса - сырья в цех производства. Поэтому задание на разделку мяса
- сырья следует давать с таким расчетом, чтобы цех ежедневно мог
закончить производственный процесс и сдать продукцию в экспедицию
(кладовую). В тех случаях, когда по условиям технологии обработки
сырья производственный процесс разделки не может быть закончен в
течение рабочего дня, акт составляется на более длительный период
(два - три дня).
К акту прилагаются документы на передачу произведенных
полуфабрикатов в кладовую (экспедицию).
В организации, где выработка мелкокусковых полуфабрикатов
производится основным цехом мясных полуфабрикатов, в акте о
разделке мяса - сырья до подписи материально ответственных лиц
делают следующую запись: "Указанное в акте количество
крупнокусковых полуфабрикатов по видам кулинарной разделки приняли
для выработки мелкокусковых (весовых) и штучных полуфабрикатов".
Акт проверяет бухгалтерия и утверждает руководитель
организации. При этом должны быть тщательно рассмотрены все
отклонения от установленных норм выхода полуфабрикатов и
обоснования этих отклонений.
ВЕДОМОСТЬ
УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ В КОНДИТЕРСКОМ
И ДРУГИХ ЦЕХАХ
(форма N ОП-24)
Применяется для оформления передачи готовых изделий из
кондитерского и других цехов в кладовую (экспедицию) общественного
питания. В Ведомости должны быть указаны полные и точные
наименования изделий. Графа 6 "Масса штучного изделия" заполняется
только по штучным изделиям.
Ведомость составляется в двух экземплярах заведующим цехом.
Один экземпляр с приложенными документами сдается в бухгалтерию,
второй - остается у материально ответственного лица.
НАРЯД - ЗАКАЗ
НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ И ДРУГИХ ИЗДЕЛИЙ
(форма N ОП-25)
Применяется в ресторанах, столовых и т.п., имеющих
обособленные кондитерские и другие цеха или имеющих отдельных
материально ответственных лиц, не входящих в состав бригады кухни
(кондитеров, мастеров), отвечающих за производство и выпуск
изделий.
Наряд - заказ составляется для установления задания на
производство кондитерских изделий и расчета сырья, необходимого
для выпуска кондитерских изделий.
В заказе указывается наименование изделий в ассортименте и
намеченное количество выпуска каждого вида изделия.
На основании заказа бухгалтерия рассчитывает потребность в
сырье и определяет количество сырья, подлежащего отпуску из
кладовой в цех.
Наряд - заказ подписывается заведующим производством,
бухгалтером, главным (старшим) бухгалтером и утверждается
руководителем организации.
Унифицированная форма N ОП-1
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330501 ¦
+---------+
по ОКПО¦ ¦
______________________________________________________ +---------+
организация ¦ ¦
______________________________________________________ +---------+
структурное подразделение ¦ ¦
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
______________________________________________________ +---------+
наименование блюда ¦ ¦
Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
L---------+------------
------------------------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------¬
¦Порядковый номер калькуляции,¦ N 1 ¦ N 2 ¦ N 3 ¦ N 4 ¦ N 5 ¦ N 6 ¦
¦ дата утверждения ¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦
+-----T-----------------------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+
¦Номер¦ Продукты ¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦
¦по +-------------------T---+ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦
¦поря-¦ наименование ¦код¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦
¦дку ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦Общая стоимость сырьевого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦набора на 100 блюд ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦
+-----------------------------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦Наценка _______%, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Цена продажи блюда, руб. коп.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Выход одного блюда в готовом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦виде, грамм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------T---+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Заведующий производством ¦ п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+ о +-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Калькуляцию составил ¦ д ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+ п +-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦УТВЕРЖДАЮ ¦ и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Руководитель организации ¦ с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------------------------+---+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+------------------
Унифицированная форма N ОП-2
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330502 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
ПЛАН - МЕНЮ +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
L---------+------------
на "__" ______________ ____ г.
-------T----------------------------------------T-----T---------T-------¬
¦Номер ¦ Блюдо и гарнир ¦Коли-¦Цена про-¦ Сумма,¦
¦по по-+----------T---T------------T------------+чест-¦дажи, ¦ руб. ¦
¦рядку ¦наименова-¦код¦ номер блюда¦выход одного¦во ¦руб. коп.¦ коп. ¦
¦ ¦ние и ¦ ¦ по сборнику¦ блюда, г ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦краткая ¦ ¦рецептур, по¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦характе- ¦ ¦ ТТК, СТП ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ристика ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+----------+---+------------+------------+-----+---------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------+----------+---+------------+------------+-----+---------+-------+
+------+----------+---+------------+------------+-----+---------+-------+
+------+----------+---+------------+------------+-----+---------+-------+
+------+----------+---+------------+------------+-----+---------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+----------+---+------------+------------+-----+---------+-------+
Итого ¦ ¦
L--------
Заведующий производством _______________ _________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-3
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330503 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение "получатель" +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
L---------+------------
Через кого __________________________________________________
фамилия, имя, отчество
---------T------------------T--------------------T----------T-----------¬
¦Номер по¦Продукты и товары ¦ Единица измерения ¦Количество¦Примечание ¦
¦порядку +------------T-----+------------T-------+ ¦ ¦
¦ ¦наименование¦ код ¦наименование¦код по ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ОКЕИ ¦ ¦ ¦
+--------+------------+-----+------------+-------+----------+-----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+--------+------------+-----+------------+-------+----------+-----------+
+--------+------------+-----+------------+-------+----------+-----------+
+--------+------------+-----+------------+-------+----------+-----------+
+--------+------------+-----+------------+-------+----------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+------------+-----+------------+-------+----------+------------
Затребовал заведующий производством _________ ___________________
подпись расшифровка подписи
Отпуск разрешил:
Руководитель организации __________ ________ ____________________
должность подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-4
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330504 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение "получатель" +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
НАКЛАДНАЯ +---------+-----------+
НА ОТПУСК ТОВАРА ¦ ¦ ¦
L---------+------------
Отпущено на основании __________________ Время отпуска __ ч. __ мин.
наименование, номер,
дата документа
Через ________________________________________________________
фамилия, имя, отчество материально ответственного лица
-------T-----------------T-------------T----------------------------T-----------------T-----------------T----------¬
¦Номер ¦Продукты и товары¦ Единица ¦ Количество (масса) ¦По учетным ценам,¦По ценам продажи,¦Примечание¦
¦по по-¦ ¦ измерения ¦ ¦ руб. коп. ¦ руб. коп. ¦ ¦
¦рядку +-------------T---+--------T----+--------T-------------------+---------T-------+---------T-------+ ¦
¦ ¦наименование,¦код¦наимено-¦ код¦затребо-¦ отпущено ¦ цена ¦ сумма ¦ цена ¦ сумма ¦ ¦
¦ ¦ сорт ¦ ¦вание ¦ по ¦вано +-----T-------T-----¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ОКЕИ¦ ¦мест,¦в одном¦всего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦штук ¦ месте ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+-------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+-------+----------+
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+-------+----------+
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+-------+----------+
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+-------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+-------+-----------
Итого¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L--------+-----+-------+-----+---------+-------+---------+--------
Оборотная сторона формы N ОП-4
-------T-----------------T-------------T----------------------------T-----------------T-----------------T----------¬
¦Номер ¦Продукты и товары¦ Единица ¦ Количество (масса) ¦По учетным ценам,¦По ценам продажи,¦Примечание¦
¦по по-¦ ¦ измерения ¦ ¦ руб. коп. ¦ руб. коп. ¦ ¦
¦рядку +-------------T---+--------T----+--------T-------------------+-----------T-----+---------T-------+ ¦
¦ ¦наименование,¦код¦наимено-¦ код¦затребо-¦ отпущено ¦ цена ¦сумма¦ цена ¦ сумма ¦ ¦
¦ ¦ сорт ¦ ¦вание ¦ по ¦вано +-----T-------T-----¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ОКЕИ¦ ¦мест,¦в одном¦всего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦штук ¦ месте ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+----------+
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+----------+
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+----------+
+------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+-------------+---+--------+----+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+-----------
Итого¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
+--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+-------+
Всего по накладной¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L--------+-----+-------+-----+-----------+-----+---------+--------
Всего на сумму ________ Отпустил _________ _________ _____________
прописью должность подпись расшифровка
подписи
_________ руб. ____ коп. Принял _________ _________ _____________
должность подпись расшифровка
подписи
Отпуск разрешил:
Руководитель _____________ ______________ ________________________
должность подпись расшифровка подписи
Заведующий производством ______________ __________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-5
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330505 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация, адрес +---------+
__________________________________________________ ИНН ¦ ¦
+---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
ЗАКУПОЧНЫЙ АКТ +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
L---------+------------
__________________________________________________________________
место закупки
Мною, _____________ _____________________________________________,
должность фамилия, имя, отчество
куплено у ________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
------------------------------T---------------T------T-------T----------¬
¦Сельскохозяйственные продукты¦ Единица ¦Коли- ¦ Цена, ¦ Сумма, ¦
¦ ¦ измерения ¦чество¦ руб. ¦ руб. ¦
+--------------------T--------+-------T-------+ ¦ коп. ¦ коп. ¦
¦наименование, харак-¦ код ¦наиме- ¦ код ¦ ¦ ¦ ¦
¦теристика ¦ ¦нование¦по ОКЕИ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------------+--------+-------+-------+------+-------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+--------------------+--------+-------+-------+------+-------+----------+
+--------------------+--------+-------+-------+------+-------+----------+
+--------------------+--------+-------+-------+------+-------+----------+
+--------------------+--------+-------+-------+------+-------+----------+
¦ ¦ ¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------------------+--------+-------+-------+------+-------+----------+
Итого ¦ ¦
L-----------
Оборотная сторона формы N ОП-5
Итого на сумму ___________________________________________________
прописью
_______________________________________ руб. ________________ коп.
Паспорт: серия ______ N ____ выдан _______________________________
наименование органа, выдавшего
паспорт
______________________________________ "__" ______________ ____ г.
Домашний адрес по паспорту: ______________________________________
место жительства
________________________________________________________________
Свидетельство государственной регистрации предпринимателя,
осуществляющего свою деятельность без образования юридического
лица, N __________________ выдано ________________________________
наименование органа,
______________________________________ "__" ______________ ____ г.
выдавшего свидетельство ------------------------¬
на имя _____________________________ ИНН ¦ ¦
фамилия, имя, отчество L------------------------
------------------------¬
Код налоговой инспекции, присвоившей ИНН ¦ ¦
L------------------------
Справка о наличии личного подсобного хозяйства (для жителей РФ)
выдана _____________________________ "__" ________________ ____ г.
наименование органа,
выдавшего свидетельство
на имя ___________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
Удержан подоходный налог в сумме ________________________________
прописью
_____________________________________________________________ руб.
Деньги в сумме ___________________________________________________
прописью
____________________________________ руб. ___________________ коп.
получил продавец _________________ _______________________________
подпись расшифровка подписи
Продукты получил _________________________________________________
подпись лица, закупившего продукты и сырье
Унифицированная форма N ОП-6
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330506 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение "отправитель" +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение "получатель" +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
ДНЕВНОЙ ЗАБОРНЫЙ ЛИСТ +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
L---------+------------
Материально ответственное лицо ____________ ______________________
должность фамилия, имя, отчество
Руководитель _____________ __________ ____________________________
должность подпись расшифровка подписи
Главный (старший) бухгалтер _______________ ______________________
подпись расшифровка подписи
------------------T--------------T----------------------------T---------T------------------------------------------T----------¬
¦Продукция (изде-¦Единица изме-¦Отпущено продукции (изделий)¦Возвраще-¦ Итого отпущено с учетом возврата ¦Примечание¦
¦лие) ¦рения ¦ ¦но про- +------T------------------T----------------+ ¦
+-------------T---+-------T------+----------------------------+дукции ¦коли- ¦ по учетным ценам ¦по ценам продажи¦ ¦
¦наименование ¦код¦наиме- ¦код по¦ время отпуска, ч. мин. ¦(изделий)¦чество+-------T----------+-------T--------+ ¦
¦ ¦ ¦нование¦ ОКЕИ +----T----T----T---T----T----+ ¦ ¦ цена, ¦ сумма, ¦ цена, ¦ сумма, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ ¦
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+-----------
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ X ¦ ¦ X ¦ ¦
L----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+---------
Оборотная сторона формы N ОП-6
------------------T--------------T----------------------------T---------T------------------------------------------T----------¬
¦Продукция (изде- ¦Единица изме- ¦Отпущено продукции (изделий)¦Возвраще-¦ Итого отпущено с учетом возврата ¦Примечание¦
¦лие) ¦рения ¦ ¦но про- +------T------------------T----------------+ ¦
+-------------T---+-------T------+----------------------------+дукции ¦коли- ¦ по учетным ценам ¦по ценам продажи¦ ¦
¦наименование ¦код¦наиме- ¦код по¦ время отпуска, ч. мин. ¦(изделий)¦чество+-------T----------+-------T--------+ ¦
¦ ¦ ¦нование¦ ОКЕИ +----T----T----T---T----T----+ ¦ ¦ цена, ¦ сумма, ¦ цена, ¦ сумма, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ ¦
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
+-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------------+---+-------+------+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+-----------
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ X ¦ ¦ X ¦ ¦
+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+--------+
Всего по документу¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ X ¦ ¦ X ¦ ¦
+----+----+----+---+----+----+---------+------+-------+----------+-------+---------
Продукцию (изделия) сдал, подпись¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+----+----+---+----+----+---------+------+
Продукцию (изделия) получил, под-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
пись L----+----+----+---+----+----+---------+-------
Всего за день _____________________ натуральных единиц ___________
количество прописью
на сумму ______________________________ руб. ________________ коп.
прописью
Отпустил ___________ __________ __________________________________
должность подпись расшифровка подписи
Принял ___________ __________ ____________________________________
должность подпись расшифровка подписи
Проверил ___________ __________ __________________________________
должность подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-7
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330507 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
ОПИСЬ ДНЕВНЫХ ЗАБОРНЫХ ЛИСТОВ +---------+-----------+
(НАКЛАДНЫХ) ¦ ¦ ¦
L---------+------------
за "__" ______________ ____ г.
---------T-------------------------T-------------------------T----------¬
¦Номер по¦Заборный лист (накладная)¦ Сумма, руб. коп. ¦Примечание¦
¦порядку +-----------T-------------+----------------T--------+ ¦
¦ ¦ номер ¦ дата ¦по учетным ценам¦по ценам¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ кухни ¦продажи ¦ ¦
+--------+-----------+-------------+----------------+--------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+--------+-----------+-------------+----------------+--------+----------+
+--------+-----------+-------------+----------------+--------+----------+
+--------+-----------+-------------+----------------+--------+----------+
+--------+-----------+-------------+----------------+--------+----------+
¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+-----------+-------------+----------------+--------+-----------
Итого ¦ ¦ ¦
L----------------+---------
Заведующий производством ____________ ____________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-8
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330508 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------T---------------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦Отчетный период¦
¦документа¦составления+-------T-------+
¦ ¦ ¦ с ¦ по ¦
+---------+-----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
АКТ L---------+-----------+-------+--------
О БОЕ, ЛОМЕ И УТРАТЕ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ
Материально ответственное лицо ___________ _______________________
должность фамилия, имя, отчество
Комиссия установила:
---------T---------------T-----T---------------------------------------------------------------T----------------------T----------¬
¦Номер по¦Посуда, приборы¦Цена,¦ Бой, лом, утрачено, пропало ¦ Обстоятельства боя, ¦Примечание¦
¦порядку +-----------T---+ руб.+-----------------T-----------------T---------------------------+лома, утраты, пропажи.¦ ¦
¦ ¦наименова- ¦код¦ коп.¦ бой, лом ¦утрачено, пропало¦ всего ¦ Виновные лица ¦ ¦
¦ ¦ние ¦ ¦ +-------T---------+-------T---------+--------------T------------+ (должность, фамилия, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма, ¦ количество, ¦ сумма, ¦ и., о) ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чество,¦руб. коп.¦чество,¦руб. коп.¦ шт. ¦ руб. коп. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦шт. ¦ ¦шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+-----------
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------+---------+-------+---------+--------------+-------------
Оборотная сторона формы N ОП-8
---------T---------------T-----T---------------------------------------------------------------T----------------------T----------¬
¦Номер по¦Посуда, приборы¦Цена,¦ Бой, лом, утрачено, пропало ¦ Обстоятельства боя, ¦Примечание¦
¦порядку +-----------T---+руб. +-----------------T-----------------T---------------------------+лома, утраты, пропажи.¦ ¦
¦ ¦наименова- ¦код¦коп. ¦ бой, лом ¦утрачено, пропало¦ всего ¦ Виновные лица ¦ ¦
¦ ¦ние ¦ ¦ +-------T---------+-------T---------+--------------T------------+ (должность, фамилия, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма, ¦ количество, ¦ сумма, ¦ и., о) ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чество,¦руб. коп.¦чество,¦руб. коп.¦ шт. ¦ руб. коп. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦шт. ¦ ¦шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
+--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+-----------+---+-----+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+----------------------+-----------
Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+---------+-------+---------+--------------+------------+
Всего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------+---------+-------+---------+--------------+-------------
Перечисленные в графе "Бой, лом" столовая посуда и приборы в
количестве ______________ шт. уничтожены в нашем присутствии
прописью
Члены комиссии: __________ _____________ _____________________
должность подпись расшифровка подписи
__________ _____________ _____________________
должность подпись расшифровка подписи
__________ _____________ _____________________
должность подпись расшифровка подписи
Решение администрации ____________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Унифицированная форма N ОП-9
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330509 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------T---------------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦Отчетный период¦
¦документа¦составления+-------T-------+
¦ ¦ ¦ с ¦ по ¦
+---------+-----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
ВЕДОМОСТЬ L---------+-----------+-------+--------
УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ
---------T---------------T-------T-----------------T---------T----------T---------------T-----------------T-----------------T----------¬
¦Номер по¦Посуда, приборы¦ Цена, ¦Остаток на начало¦Поступле-¦Сдано в ¦ Бой, лом ¦Утрачено, пропало¦Остаток на конец ¦Примечание¦
¦порядку ¦ ¦ руб. ¦отчетного периода¦ние за ¦кладовую и¦ ¦ ¦отчетного периода¦ ¦
¦ +-----------T---+ коп. +-------T---------+отчетный ¦возмещено +-------T-------+-------T---------+-------T---------+ ¦
¦ ¦наименова- ¦код¦ ¦коли- ¦ сумма, ¦период из¦получате- ¦коли- ¦ сумма,¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма, ¦ ¦
¦ ¦ние ¦ ¦ ¦чество,¦ руб. ¦кладовой,¦лем, шт. ¦чество,¦ руб. ¦чество,¦ руб. ¦чество,¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ коп. ¦ ¦
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+-----------
Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+----------
Оборотная сторона формы N ОП-9
---------T---------------T-------T-----------------T---------T----------T---------------T-----------------T-----------------T----------¬
¦Номер по¦Посуда, приборы¦ Цена, ¦Остаток на начало¦Поступле-¦Сдано в ¦ Бой, лом ¦Утрачено, пропало¦Остаток на конец ¦Примечание¦
¦порядку ¦ ¦ руб. ¦отчетного периода¦ние за ¦кладовую и¦ ¦ ¦отчетного периода¦ ¦
¦ +-----------T---+ коп. +-------T---------+отчетный ¦возмещено +-------T-------+-------T---------+-------T---------+ ¦
¦ ¦наименова- ¦код¦ ¦коли- ¦ сумма, ¦период из¦получате- ¦коли- ¦ сумма,¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма, ¦ ¦
¦ ¦ние ¦ ¦ ¦чество,¦ руб. ¦кладовой,¦лем, шт. ¦чество,¦ руб. ¦чество,¦ руб. ¦чество,¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ коп. ¦ ¦
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
+--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+-----------+---+-------+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+-----------
Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+---------+
Всего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------+---------+---------+----------+-------+-------+-------+---------+-------+----------
Материально ответственное лицо ___________ __________ ____________
должность подпись расшифровка
подписи
Проверил бухгалтер __________ ___________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-10
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330510 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
О РЕАЛИЗАЦИИ И ОТПУСКЕ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
Комиссия установила:
------T----------------T--------T-----------------------------------------------------------------------------------------T---------------¬
¦Номер¦ Готовое изделие¦ Цена ¦ Реализовано и отпущено по ценам продажи ¦По учетным ¦
¦каль-+------------T---+продажи,+------------------T--------------------T---------------T---------------T-----------------+ценам произ- ¦
¦куля-¦наименование¦код¦ руб. ¦за наличный расчет¦ отпущено буфетам и ¦ работникам ¦ ¦ всего ¦водства ¦
¦цион-¦ ¦ ¦ коп. ¦ ¦мелкорозничной сети ¦ организации ¦ ¦ ¦ ¦
¦ной ¦ ¦ ¦ +----------T-------+---------T----------+-------T-------+-------T-------+---------T-------+-------T-------+
¦кар- ¦ ¦ ¦ ¦количест- ¦ сумма,¦количест-¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма,¦коли- ¦ сумма,¦количест-¦ сумма,¦ цена,¦ сумма,¦
¦точки¦ ¦ ¦ ¦во, шт. ¦ руб. ¦во, шт. ¦руб. коп. ¦чество,¦ руб. ¦чество,¦ руб. ¦во, шт. ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ X ¦ ¦
L----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+--------
Оборотная сторона формы N ОП-10
------T----------------T--------T-----------------------------------------------------------------------------------------T---------------¬
¦Номер¦ Готовое изделие¦ Цена ¦ Реализовано и отпущено по ценам продажи ¦По учетным ¦
¦каль-+------------T---+продажи,+------------------T--------------------T---------------T---------------T-----------------+ценам произ- ¦
¦куля-¦наименование¦код¦ руб. ¦за наличный расчет¦отпущено буфетам и ¦ работникам ¦ ¦ всего ¦водства ¦
¦цион-¦ ¦ ¦ коп. ¦ ¦мелкорозничной сети ¦ организации ¦ ¦ ¦ ¦
¦ной ¦ ¦ ¦ +----------T-------+---------T----------+-------T-------+-------T-------+---------T-------+-------T-------+
¦кар- ¦ ¦ ¦ ¦количест- ¦ сумма,¦количест-¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма,¦коли- ¦ сумма,¦количест-¦ сумма,¦ цена,¦ сумма,¦
¦точки¦ ¦ ¦ ¦во, шт. ¦ руб. ¦во, шт. ¦руб. коп. ¦чество,¦ руб. ¦чество,¦ руб. ¦во, шт. ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦шт. ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
+-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----+------------+---+--------+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ X ¦ ¦
+----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+
Всего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ X ¦ ¦
L----------+-------+---------+----------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+--------
Получено за приготовление блюд из продуктов посетителей __________
прописью
_______________________________________________ руб. ________ коп.
Итого реализовано, отпущено и оказано услуг за отчетный день
_______________________________________________ руб. ________ коп.
прописью
СПРАВКА: Израсходовано на приготовление блюд
специй ______% к обороту на сумму _________ руб. ___ коп.
цифрами
соли ________% к обороту на сумму _________ руб. ___ коп.
цифрами
Итого _________ руб. ___ коп.
цифрами
Члены комиссии:
Заведующий производством __________ ______________________________
подпись расшифровка подписи
Марочница ____________ __________________________________________
подпись расшифровка подписи
__________ ____________ __________________________________________
должность подпись расшифровка подписи
Выручка кассы _____________________________________ руб. ____ коп.
прописью
Стоимость реализованных изделий, указанная в настоящем акте,
соответствует кассовым чекам Кассир _______ ____________________
подпись расшифровка подписи
ПРИЛОЖЕНИЕ:
Накладные N N ____________________________________________________
Сумма реализованного наложения за день ______________ руб. __ коп.
цифрами
Заборные листы N N _______________________________________________
Акт проверил бухгалтер ___________ _______________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-11
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330511 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
О ПРОДАЖЕ И ОТПУСКЕ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
Комиссия установила:
-------T----------------------T---------------------------------T-------¬
¦Номер ¦ ¦ Сумма, руб. коп. ¦Приме- ¦
¦по ¦ +----------------T----------------+чание ¦
¦поряд-¦ ¦по ценам продажи¦по учетным ценам¦ ¦
¦ку ¦ ¦ ¦ производства ¦ ¦
+------+----------------------+----------------+----------------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+------+----------------------+----------------+----------------+-------+
¦ ¦I. Продано за наличный¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расчет: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦общие блюда ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+----------------+-------+
¦ ¦порционные блюда ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+----------------+-------+
¦ ¦обеды на дом ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+----------------+-------+
¦ ¦ Итого продано¦ ¦ ¦ ¦
+------+----------------------+----------------+----------------+-------+
¦ ¦II. Отпущено ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦- сотрудникам органи-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зации по акту ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦N ____ от "__" _______¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦____ г. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+----------------+-------+
¦ ¦- в филиалы и буфеты,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мелкорозничную сеть ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +----------------------+----------------+----------------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+----------------------+----------------+----------------+--------
Всего¦ ¦ ¦
L----------------+-----------------
СПРАВКА: Израсходовано на приготовление блюд
специй _______% к обороту на сумму _____________ руб. ___ коп.
цифрами
соли _________% к обороту на сумму _____________ руб. ___ коп.
цифрами
Итого ______________ руб. ___ коп.
цифрами
Члены комиссии:
Заведующий производством (бригадир) __________ ___________________
подпись расшифровка подписи
_____________ __________ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
_____________ __________ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
Выручка кассы ____________________________________________________
прописью
______________________________________________ руб. _________ коп.
Стоимость реализованных изделий, указанная в настоящем акте,
соответствует кассовым чекам.
Кассир _______ ____________________
подпись расшифровка подписи
ПРИЛОЖЕНИЕ:
Накладные N N ____________________________________________________
Заборные листы N N _______________________________________________
Акт проверил бухгалтер ________________ __________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-12
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330512 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
О РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
ЗА НАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ
Комиссия установила:
-------T-------T----------T---------------------------------------T-----¬
¦Номер ¦Номер ¦ Готовое ¦ Реализовано ¦При- ¦
¦по по-¦кальку-¦ изделие ¦ ¦меча-¦
¦рядку ¦ляцион-+------T---+-------T---------------T---------------+ние ¦
¦ ¦ной ¦наиме-¦код¦коли- ¦по ценам фак- ¦по учетным ¦ ¦
¦ ¦карточ-¦нова ¦ ¦чество,¦тической реали-¦ценам произ- ¦ ¦
¦ ¦ки ¦ние ¦ ¦шт. ¦зации ¦водства ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------T-------+-------T-------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цена, ¦ сумма,¦ цена, ¦ сумма,¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ ¦
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+------
Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L-------+-------+-------+-------+--------
Оборотная сторона формы N ОП-12
-------T-------T----------T---------------------------------------T-----¬
¦Номер ¦Номер ¦ Готовое ¦ Реализовано ¦При- ¦
¦по по-¦кальку-¦ изделие ¦ ¦меча-¦
¦рядку ¦ляцион-+------T---+-------T---------------T---------------+ние ¦
¦ ¦ной ¦наиме-¦код¦коли- ¦по ценам фак- ¦по учетным ¦ ¦
¦ ¦карточ-¦нова ¦ ¦чество,¦тической реали-¦ценам произ- ¦ ¦
¦ ¦ки ¦ние ¦ ¦шт. ¦зации ¦водства ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------T-------+-------T-------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цена, ¦ сумма,¦ цена, ¦ сумма,¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ коп. ¦ ¦
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
+------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+-------+------+---+-------+-------+-------+-------+-------+------
Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
+-------+-------+-------+-------+-------+
Всего¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L-------+-------+-------+-------+--------
СПРАВКА: Израсходовано на приготовление блюд
специй __________% к обороту на сумму ______________ руб. ___ коп.
цифрами
соли ____________% к обороту на сумму ______________ руб. ___ коп.
цифрами
Итого ______________ руб. ___ коп.
цифрами
Члены комиссии:
Заведующий производством (бригадир) __________ ___________________
подпись расшифровка подписи
_____________ __________ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
_____________ __________ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
Выручка кассы ____________________________________________________
прописью
______________________________________________ руб. _________ коп.
Стоимость реализованных изделий, указанная в настоящем акте,
соответствует кассовым чекам.
Кассир __________________ ________________________________________
подпись расшифровка подписи
Проверил бухгалтер ______________ ________________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-13
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330513 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------T---------------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦Отчетный период¦
¦документа¦составления+-------T-------+
¦ ¦ ¦ с ¦ по ¦
+---------+-----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ L---------+-----------+-------+--------
РАСХОДА СПЕЦИЙ И СОЛИ
-------T------------T---T----------T---------T---------T----------------¬
¦Номер ¦Наименование¦Код¦Остаток на¦Поступило¦ Остаток ¦Израсходовано за¦
¦по по-¦ ¦ ¦начало от-¦за отчет-¦на конец¦ отчетный период¦
¦рядку ¦ ¦ ¦четного ¦ный пери-¦отчетного¦ (сумма), руб. ¦
¦ ¦ ¦ ¦периода ¦од (сум-¦периода ¦ коп. ¦
¦ ¦ ¦ ¦(сумма), ¦ма), ¦(сумма), ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦руб. коп. ¦руб. коп.¦руб. коп.¦ ¦
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
¦1. ¦Соль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
¦2. ¦Перец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
¦3. ¦Горчица ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
+------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
L------+------------+---+----------+---------+---------+----------------+
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L----------+---------+---------+-----------------
Справка о стоимости специй и соли, включенной в калькуляцию блюд:
----------------------------------------------T----------T--------------¬
¦ ¦Количество¦ Сумма, ¦
¦ ¦ блюд ¦ руб. коп. ¦
+---------------------------------------------+----------+--------------+
¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+---------------------------------------------+----------+--------------+
¦Продано блюд, в которые включена стоимость¦ ¦ ¦
¦специй, по _______ руб. ____ коп. на блюдо ¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------+----------+--------------+
¦Продано блюд, в которые включена стоимость¦ ¦ ¦
¦соли, по ________________ руб. _________ коп.¦ ¦ ¦
¦на блюдо ¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------+----------+--------------+
¦ Итого¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------+----------+--------------+
¦Израсходовано согласно контрольному расчету ¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------+----------+--------------+
¦Сумма недорасхода ¦ ¦ ¦
L---------------------------------------------+----------+---------------
Расчет и справку составил _________ _________ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
Бухгалтер ______________ _____________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-14
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330514 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
ВЕДОМОСТЬ УЧЕТА L---------+------------
ДВИЖЕНИЯ ПРОДУКТОВ И ТАРЫ НА КУХНЕ
(ТОВАРНЫЙ ОТЧЕТ)
Материально ответственное лицо _________ ______________
должность фамилия, и., о.
Табельный номер -----¬
¦ ¦
L-----
---------T--------T--------T---------T--------------------------T-------¬
¦ ¦Сумма ¦Документ¦Стоимость¦ В том числе стоимость, ¦Отметки¦
¦ ¦факти- +---T----+по учет- ¦ руб. коп. ¦бухгал-¦
¦ ¦ческой ¦да-¦но- ¦ным це- +-------T------T---T-------+терии ¦
¦ ¦реализа-¦та ¦мер ¦нам, ¦продук-¦специи¦та-¦стекло-¦ ¦
¦ ¦ции, ¦ ¦ ¦руб. коп.¦ты ¦и соль¦ра ¦тара ¦ ¦
¦ ¦руб. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦I. Оста-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ток на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦начало ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дня ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦II. При-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ход ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦Итого по¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦приходу ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦Итого с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦остатком¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+--------
Оборотная сторона формы N ОП-14
---------T--------T--------T---------T--------------------------T-------¬
¦ ¦Сумма ¦Документ¦Стоимость¦ В том числе стоимость, ¦Отметки¦
¦ ¦факти- +---T----+по учет- ¦ руб. коп. ¦бухгал-¦
¦ ¦ческой ¦да-¦но- ¦ным це- +-------T------T---T-------+терии ¦
¦ ¦реализа-¦та ¦мер ¦нам, ¦продук-¦специи¦та-¦стекло-¦ ¦
¦ ¦ции, ¦ ¦ ¦руб. коп.¦ты ¦и соль¦ра ¦тара ¦ ¦
¦ ¦руб. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦Итого с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦остатком¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦III. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Расход ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Итого по¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦расходу ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦IV. Ос- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦таток на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦конец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дня ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦Фактиче-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ский ос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦таток ¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦Излишки ¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+-------+
¦Недоста-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ча ¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------+--------+---+----+---------+-------+------+---+-------+--------
Приложение ____________________________________________ документов
количество прописью
Материально ответственное лицо _________________
подпись
Работники _________________________ ______________________________
фамилия, и., о. фамилия, и., о.
_________________________ ______________________________
фамилия, и., о. фамилия, и., о.
_________________________ ______________________________
фамилия, и., о. фамилия, и., о.
Ведомость с документами принял и
проверил _________ ________ ____________
должность подпись расшифровка
подписи
Решение руководителя _____________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Руководитель ____________ __________ ____________________________
должность подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-15
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330515 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
О СНЯТИИ ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ, ПОЛУФАБРИКАТОВ
И ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ КУХНИ
Комиссия произвела снятие остатков продуктов, полуфабрикатов и
готовых изделий кухни и установила:
---------------------T---------------T-T----------T----------T----------T----------T----------T----------T--------------------------------¬
¦Полуфабрикаты и го- ¦ наименование ¦1¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Всего продуктов ¦
¦товые изделия +---------------+-+----------+----------+----------+----------+----------+----------+ ¦
¦ ¦ код ¦2¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-------T-------+-+----------+----------+----------+----------+----------+----------+ ¦
¦ ¦ ¦наиме- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦единица¦нование¦3¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦измере-+-------+-+----------+----------+----------+----------+----------+----------+ ¦
¦ ¦ния ¦код по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ОКЕИ ¦4¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-------+-------+-+----------+----------+----------+----------+----------+----------+ ¦
¦ ¦ количество ¦5¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----T------------T-+----------T----+-+----------+----------+----------+----------+----------+----------+---------T-----------T----------+
¦Номер¦ Продукты ¦ Единица ¦оста- ¦ норма ¦ норма ¦ норма ¦ норма ¦ норма ¦ норма ¦ цена, ¦количество ¦ сумма, ¦
¦по ¦ ¦ измерения ¦ток ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦руб. коп.¦ ¦ руб. коп.¦
¦поря-+--------T---+-----T------+необ- +----T-----+----T-----+----T-----+----T-----+----T-----+----T-----+ ¦ ¦ ¦
¦дку ¦наимено-¦код¦наи- ¦код по¦рабо- ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вание ¦ ¦мено-¦ ОКЕИ ¦танных¦пор-¦общее¦пор-¦общее¦пор-¦общее¦пор-¦общее¦пор-¦общее¦пор-¦общее¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦вание¦ ¦про- ¦цию ¦коли-¦цию ¦коли-¦цию ¦коли-¦цию ¦коли-¦цию ¦коли-¦цию ¦коли-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов¦ ¦чест-¦ ¦чест-¦ ¦чест-¦ ¦чест-¦ ¦чест-¦ ¦чест-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦во ¦ ¦во ¦ ¦во ¦ ¦во ¦ ¦во ¦ ¦во ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------+---+-----+------+------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+---------+-----------+----------+
¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦
+-----+--------+---+-----+------+------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+---------+-----------+----------+
+-----+--------+---+-----+------+------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+---------+-----------+----------+
+-----+--------+---+-----+------+------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+---------+-----------+----------+
+-----+--------+---+-----+------+------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+---------+-----------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.д¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----+--------+---+-----+------+------+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+---------+-----------+----------+
Итого ¦ ¦ ¦
L-----------+-----------
Всего на сумму: ___________________________ руб. ___________ коп.
прописью
Члены комиссии: ________________ ____________ ____________________
должность подпись расшифровка подписи
________________ ____________ ____________________
должность подпись расшифровка подписи
________________ ____________ ____________________
должность подпись расшифровка подписи
Акт проверил ____________ ___________ ___________________________
должность подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
Унифицированная форма N ОП-16
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330516 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------T---------------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦Отчетный период¦
¦документа¦составления+-------T-------+
¦ ¦ ¦ с ¦ по ¦
+---------+-----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
ВЕДОМОСТЬ L---------+-----------+-------+--------
УЧЕТА ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ И ТОВАРОВ НА СКЛАДЕ
(В КЛАДОВОЙ)
Материально ответственное лицо __________ ________________________
должность фамилия, имя, отчество
-------T-----------------T----------T-------T-------------T-------------T---------------------T---------------------T--------------------¬
¦Номер ¦Продукты и товары¦ Единица ¦Учетная¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦
¦по по-¦ ¦измерения ¦ цена, ¦"__" __ __ г.¦"__" __ __ г.¦"__" ________ ____ г.¦"__" ______ _____ г. ¦"__" _______ ____ г.¦
¦рядку +------------T----+-----T----+ руб. +-----T-------+-----T-------+---------T-----------+-----------T---------+----------T---------+
¦ ¦наименование¦код ¦наи- ¦код ¦ коп. ¦коли-¦ сумма,¦коли-¦ сумма,¦количест-¦ сумма, ¦количество ¦ сумма, ¦количество¦ сумма, ¦
¦ ¦ ¦ ¦мено-¦ по ¦ ¦чест-¦ руб. ¦чест-¦ руб. ¦во ¦ руб. коп. ¦ ¦руб. коп.¦ ¦руб. коп.¦
¦ ¦ ¦ ¦вание¦ОКЕИ¦ ¦во ¦ коп. ¦во ¦ коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
Итого ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+----------
Оборотная сторона формы N ОП-16
-------T-----------------T----------T-------T-------------T-------------T---------------------T---------------------T--------------------¬
¦Номер ¦Продукты и товары¦ Единица ¦Учетная¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦ Остаток на ¦
¦по по-¦ ¦измерения ¦ цена, ¦"__" __ __ г.¦"__" __ __ г.¦"__" ________ ____ г.¦"__" ______ _____ г. ¦"__" _______ ____ г.¦
¦рядку +------------T----+-----T----+ руб. +-----T-------+-----T-------+---------T-----------+-----------T---------+----------T---------+
¦ ¦наименование¦код ¦наи- ¦код ¦ коп. ¦коли-¦ сумма,¦коли-¦ сумма,¦количест-¦ сумма, ¦количество ¦ сумма, ¦количество¦ сумма, ¦
¦ ¦ ¦ ¦мено-¦ по ¦ ¦чест-¦ руб. ¦чест-¦ руб. ¦во ¦ руб. коп. ¦ ¦руб. коп.¦ ¦руб. коп.¦
¦ ¦ ¦ ¦вание¦ОКЕИ¦ ¦во ¦ коп. ¦во ¦ коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
+------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+------------+----+-----+----+-------+-----+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
Итого ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
+-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+---------+
Итого по ведомости¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L-------+-----+-------+---------+-----------+-----------+---------+----------+----------
Материально ответственное лицо _________________
подпись
Проверил: _________ __________ ______________________
должность подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-17
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330517 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------T---------------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦Отчетный период¦
¦документа¦составления+-------T-------+
¦ ¦ ¦ с ¦ по ¦
+---------+-----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ L---------+-----------+-------+--------
РАСХОДА ПРОДУКТОВ ПО НОРМАМ РЕЦЕПТУР
НА ВЫПУЩЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
--------T-----------------T--------------------------T----------T-------T--------------------------------------------------------------¬
¦Номер ¦ Блюдо (изделие) ¦ Фактический выпуск блюд ¦Цена про- ¦ Сумма,¦ Наименование продуктов и норма по сборнику рецептур, кг ¦
¦кальку-¦ ¦ (изделий) за отчетный ¦дажи блюда¦ руб. ¦ ¦
¦ляцион-¦ ¦ период, единиц ¦(изделия),¦ коп. ¦ ¦
¦ной +------------T----+---T----T---T---T---T-----+руб. коп. ¦ +-----------T-----------T-----------T-----------T--------------+
¦карточ-¦наименование¦код ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦всего¦ ¦ +----T------+----T------+----T------+----T------+----T---------+
¦ки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на ¦на 1¦на факти-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пор-¦факти-¦пор-¦факти-¦пор-¦факти-¦пор-¦факти-¦пор-¦ческий ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цию ¦ческий¦цию ¦ческий¦цию ¦ческий¦цию ¦ческий¦цию ¦выпуск ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦выпуск¦ ¦выпуск¦ ¦выпуск¦ ¦выпуск¦ ¦ ¦
+-------+------------+----+---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+-------+------------+----+---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+---------+
+-------+------------+----+---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+---------+
+-------+------------+----+---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+---------+
+-------+------------+----+---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------+------------+----+---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+---------+
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L---+----+---+---+---+-----+----------+-------+----+------+----+------+----+------+----+------+----+----------
Расчет составил _________ __________ _____________________________
должность подпись расшифровка подписи
Заведующий производством __________ ______________________________
подпись расшифровка подписи
Руководитель организации _________ _________ _____________________
должность подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-18
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330518 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
О ПЕРЕДАЧЕ ТОВАРОВ И ТАРЫ ПРИ СМЕНЕ МАТЕРИАЛЬНО
ОТВЕТСТВЕННОГО ЛИЦА
Установлено:
-------T----------------------T------------T-----T------T-------T-------¬
¦Номер ¦ Товар, тара ¦ Единица ¦Масса¦Коли- ¦ Цена, ¦ Сумма,¦
¦по по-¦ ¦ измерения ¦ ¦чество¦ руб. ¦ руб. ¦
¦рядку +-----------------T----+-------T----+ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦
¦ ¦ наименование ¦код ¦наиме- ¦код ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦нование¦ по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ОКЕИ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦Товары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦ Итого¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦Тара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д.¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦ Итого¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦
+------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+-------+
¦ ¦ Всего по акту¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦
L------+-----------------+----+-------+----+-----+------+-------+--------
Сдал _____________ _______________ ______________________________
должность подпись расшифровка подписи
Принял _____________ _______________ ____________________________
должность подпись расшифровка подписи
Представитель администрации __________ _______ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
Образец обложки Унифицированная форма N ОП-19
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330519 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
L----------
ЖУРНАЛ
УЧЕТА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ,
ВЫДАВАЕМЫХ ПОД ОТЧЕТ РАБОТНИКАМ ОРГАНИЗАЦИИ
за период с __________ по __________ ____ года
Лицо, ответственное за ведение журнала __________ ________________
должность фамилия, имя,
отчество
"__" ______________ ____ года
-------T----------------T--------------T-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------¬
¦Номер ¦Посуда и приборы¦ Единица ¦ Фамилия, имя, отчество ¦
¦по по-¦ ¦ измерения ¦ ¦
¦рядку +------------T---+-------T------+--------------------------------T--------------------------------T--------------------------------T--------------------------------+
¦ ¦наименование¦код¦наиме- ¦код по+--------T-------T--------T------+--------T-------T--------T------+--------T-------T--------T------+--------T-------T--------T------+
¦ ¦ ¦ ¦нование¦ ОКЕИ ¦получено¦возвра-¦бой, лом¦недос-¦получено¦возвра-¦бой, лом¦недос-¦получено¦возвра-¦бой, лом¦недос-¦получено¦возвра-¦бой, лом¦недос-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦щено ¦ ¦тача ¦ ¦щено ¦ ¦тача ¦ ¦щено ¦ ¦тача ¦ ¦щено ¦ ¦тача ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+---+-------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+------+------------+---+-------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+
+------+------------+---+-------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+
+------+------------+---+-------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+
+------+------------+---+-------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------------+---+-------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+
¦Получено, возвращено, бой лом, недос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тача. Подпись ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------------------------------------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+------+--------+-------+--------+-------
Материально ответственное лицо ___________ _________ _____________
должность подпись расшифровка
подписи
По данному образцу печатать все страницы журнала по форме N ОП-19
Унифицированная форма N ОП-20
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330520 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
ЗАКАЗ - СЧЕТ L---------+------------
(служит расчетным документом)
НА ____________________ ЧЕЛОВЕК
Заказчик ________________________________________________________
(организация или частное лицо, фамилия, имя, отчество)
Зал _____________________ Дата и часы обслуживания ___________
название, номер
Заказ - счет составил: С условиями согласен:
Администратор _______ ___________ Заказчик _______ ______________
подпись расшифровка подпись расшифровка
подписи подписи
----------------------------------T-------------------------------------¬
¦Из холодного цеха на _______ час.¦ Из буфета на _______________ час. ¦
+----------T------T-------T-------+------------T-------T-------T--------+
¦наименова-¦коли- ¦ цена, ¦ сумма,¦наименование¦количе-¦ цена, ¦ сумма, ¦
¦ние ¦чество¦ руб. ¦ руб. ¦ ¦ство ¦ руб. ¦ руб. ¦
¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
¦ Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Итого¦ ¦ Х ¦ ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
¦Из горячего цеха на ________ час.¦Из хлеборезки на ______________ час. ¦
+----------T------T-------T-------+------------T-------T-------T--------+
¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Итого¦ ¦ Х ¦ ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Из кофейного буфета на ________ час. ¦
+----------+------+-------+-------+------------T-------T-------T--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
L----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Итого¦ ¦ Х ¦ ¦
L------+-------+-------- L-------+-------+---------
Цены и суммы проверены Аванс N ____ от ____ на __ руб. _ коп.
дата
_________ _______ ___________________
должность подпись расшифровка подписи
Доплата N ____ от ____ на __ руб. __ коп.
дата
"__" ______________ ____ г.
Оплата за цветы
по квитанции
N _______ от ____ на __ руб. __ коп.
дата
Получено всего ___________________________________________________
прописью
____________________________________________ руб. ___________ коп.
Кассир _______ _________________ Чеки по заказу на __ руб. __ коп.
подпись расшифровка
подписи
Оборотная сторона формы N ОП-20
ИЗМЕНЕНИЕ ЗАКАЗА
----------------------------------T-------------------------------------¬
¦ Исключить из заказ - счета ¦ Включить в заказ - счет ¦
+----------T------T-------T-------+------------T-------T-------T--------+
¦наименова-¦коли- ¦ цена, ¦ сумма,¦наименование¦количе-¦ цена, ¦ сумма, ¦
¦ние ¦чество¦ руб. ¦ руб. ¦ ¦ство ¦ руб. ¦ руб. ¦
¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦ ¦ ¦ коп. ¦ коп. ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
+----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
L----------+------+-------+-------+------------+-------+-------+--------+
Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Итого¦ ¦ Х ¦ ¦
L------+-------+-------- L-------+-------+---------
Цены и суммы проверены __________ _________ ______________________
должность подпись расшифровка подписи
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________________ Кассир _________ ____________________
подпись расшифровка подписи
Метрдотель _______ _________________ Заказчик _______ ____________
подпись расшифровка подпись расшифровка
подписи подписи
Обслуживание производили:
---------------------------T-------------------T------------------------¬
¦ Фамилия, имя, отчество ¦ Должность ¦ Примечание ¦
+--------------------------+-------------------+------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+--------------------------+-------------------+------------------------+
+--------------------------+-------------------+------------------------+
+--------------------------+-------------------+------------------------+
L--------------------------+-------------------+-------------------------
Заказ выполнен полностью _______ ___________ "__" ______ ____ г.
подпись расшифровка
подписи
Ответственный за обслуживание _________ _______ __________________
должность подпись расшифровка
подписи
Унифицированная форма N ОП-21
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330521 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
НА ОТПУСК ПИТАНИЯ СОТРУДНИКАМ ОРГАНИЗАЦИИ
Установлено:
-------T----------------T-------T-------------T-----------------T-------¬
¦Номер ¦ Блюдо ¦Коли- ¦ По отпускным¦ По учетным ценам¦Приме- ¦
¦по по-¦ ¦чество,¦ ценам, руб. ¦ производства, ¦чание ¦
¦рядку ¦ ¦шт. ¦ коп. ¦ руб. коп. ¦ ¦
¦ +------------T---+ +-------T-----+-------T---------+ ¦
¦ ¦наименование¦код¦ ¦ цена ¦сумма¦ цена ¦ сумма ¦ ¦
+------+------------+---+-------+-------+-----+-------+---------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+------+------------+---+-------+-------+-----+-------+---------+-------+
+------+------------+---+-------+-------+-----+-------+---------+-------+
+------+------------+---+-------+-------+-----+-------+---------+-------+
+------+------------+---+-------+-------+-----+-------+---------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+------------+---+-------+-------+-----+-------+---------+--------
Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L-------+-------+-----+-------+----------
Ответственный за цены _________ _______ __________________________
должность подпись расшифровка подписи
Составил заведующий производством _______ ________________________
подпись расшифровка подписи
________________________________________________________________.
Унифицированная форма N ОП-22
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330522 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
АКТ L---------+------------
НА ОТПУСК ПИТАНИЯ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ
Установлено:
-------T----------------------T-----T---------------T-------------------¬
¦Номер ¦ Блюдо ¦Коли-¦ По отпускным ¦ По учетным ценам ¦
¦по по-¦ ¦че- ¦ ценам, ¦ производства, ¦
¦рядку ¦ ¦ство,¦ руб. коп. ¦ руб. коп. ¦
¦ +------------------T---+шт. +---------T-----+---------T---------+
¦ ¦ наименование ¦код¦ ¦ цена ¦сумма¦ цена ¦ сумма ¦
+------+------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------+------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ ¦I. Отпуск питания¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сотрудникам орга-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦низации ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ ¦ Итого¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
+------+------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ ¦II. Отпуск по або-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нементам ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ +------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦
L------+------------------+---+-----+---------+-----+---------+---------+
Итого¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
+-----+---------+-----+---------+---------+
Всего¦ ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦
L-----+---------+-----+---------+----------
Ответственный за цены _________ _______ __________________________
должность подпись расшифровка подписи
Составил заведующий производством _______ ________________________
подпись расшифровка подписи
__________________________________________________________________
Приложение ___________________________________________ абонементов
количество
Акт проверил бухгалтер ________ __________________________________
подпись расшифровка подписи
Унифицированная форма N ОП-23
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330523 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------T---------------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦Отчетный период¦
¦документа¦составления+-------T-------+
¦ ¦ ¦ с ¦ по ¦
+---------+-----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
АКТ L---------+-----------+-------+--------
О РАЗДЕЛКЕ МЯСА - СЫРЬЯ НА ПОЛУФАБРИКАТЫ
В результате разделки мяса - сырья на полуфабрикаты установлено: "__" ______________ ____ г.
----------------T--------------T----------------------T-----------------T-----------------------------------------------T-------¬
¦ Мясо - сырье, ¦ Единица ¦ Расход мяса - сырья ¦ Полуфабрикаты ¦ Выход полуфабрикатов ¦Откло- ¦
¦ поступившее на¦ измерения ¦ ¦ ¦ ¦нение ¦
¦ разделку ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(+, -) ¦
+-----------T---+-------T------+-------T------T-------+-------------T---+-------------------T------T--------------------+ ¦
¦наименова- ¦код¦наиме- ¦код по¦ цена, ¦масса,¦сумма, ¦наименование ¦код¦ по норме ¦итого ¦ фактически ¦ ¦
¦ние, кате- ¦ ¦нование¦ ОКЕИ ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ ¦ +----T----T----T----+масса,+-------T----T-------+ ¦
¦гория ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦ ¦ ¦в ¦мас-¦в ¦мас-¦ кг ¦ цена, ¦мас-¦ сумма,¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦про-¦са, ¦про-¦са, ¦ ¦ руб. ¦са, ¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цен-¦кг ¦цен-¦кг ¦ ¦ коп. ¦кг ¦ коп. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тах ¦ ¦тах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+---+-------+------+-------+------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦
+-----------+---+-------+------+-------+------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+-------+
+-----------+---+-------+------+-------+------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+-------+
+-----------+---+-------+------+-------+------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+-------+
+-----------+---+-------+------+-------+------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----------+---+-------+------+-------+------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+-------+
Итого ¦ ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ Х ¦ ¦ ¦ ¦
L------+-------+-------------+---+----+----+----+----+------+-------+----+-------+--------
Переработано мяса - сырья ___ кг Выработано полуфабрикатов ____ кг
__________________________________________________________________
Представитель администрации _________ _______ ____________________
должность подпись расшифровка подписи
Заведующий производством ____________ ____________________________
подпись расшифровка подписи
Мастер (бригадир) _______ ___________
подпись расшифровка
подписи
_________ _______ _____________________
должность подпись расшифровка подписи
Проверил бухгалтер _______ ____________ Приложение ____ документов
подпись расшифровка
подписи
Унифицированная форма N ОП-24
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330524 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
ВЕДОМОСТЬ L---------+------------
УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ В КОНДИТЕРСКОМ
И ДРУГИХ ЦЕХАХ
------T------------------T-----------T-----------T--------T-------------T---------------T------------------T----------------T-------------¬
¦Номер¦ Готовые изделия ¦ Единица ¦Масса штуч-¦ Цена ¦Остаток на ¦ Выпущено ¦Сдано в экспедицию¦ Прочий расход ¦Остаток на ¦
¦по ¦ ¦ измерения ¦ного изде- ¦продажи,¦"__" __ __ г.¦ ¦ ¦ ¦"__" __ __ г.¦
¦поря-+--------------T---+------T----+лия ¦ руб. +------T------+------T--------+------T-----------+------T---------+------T------+
¦дку ¦ наименование ¦код¦наиме-¦код ¦ ¦ коп. ¦коли- ¦сумма,¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦ сумма, ¦коли- ¦сумма,¦
¦ ¦ ¦ ¦нова- ¦ по ¦ ¦ ¦чество¦ руб. ¦чество¦ руб. ¦чество¦ руб. ¦чество¦ руб. ¦чество¦ руб. ¦
¦ ¦ ¦ ¦ние ¦ОКЕИ¦ ¦ ¦ ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦ ¦ коп. ¦
+-----+--------------+---+------+----+-----------+--------+------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦
+-----+--------------+---+------+----+-----------+--------+------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+------+
+-----+--------------+---+------+----+-----------+--------+------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+------+
+-----+--------------+---+------+----+-----------+--------+------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+------+
+-----+--------------+---+------+----+-----------+--------+------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-----+--------------+---+------+----+-----------+--------+------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+------+
Итого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------+------+------+--------+------+-----------+------+---------+------+-------
Заведующий цехом _________________ _______________________________
подпись расшифровка подписи
Проверил бухгалтер _______________ _______________________________
подпись расшифровка подписи
Приложение ____________________________________________ документов
Материально ответственное лицо ___________ _______ _______________
должность подпись расшифровка
подписи
Печатать с оборотом. Подписи печатать на обороте
Унифицированная форма N ОП-25
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330525 ¦
+---------+
_______________________________________________ по ОКПО¦ ¦
организация +---------+
_______________________________________________________¦ ¦
структурное подразделение +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
_________________
должность
_____________ _____________________
подпись расшифровка подписи
"__" ______________ ____ г.
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
НАРЯД - ЗАКАЗ L---------+------------
НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ И ДРУГИХ ИЗДЕЛИЙ
на "__" ______________ ____ г.
------------------------------T-------------------------------------------------------------------------------------------¬
¦ ¦ I. План - заказ ¦ Наряд - заказ
¦ ¦ Наименование изделий, код ¦ составил
¦ +-T---------T---------T---------T---------T---------T---------T---------T---------T---------+_________ ____________
¦ ¦1¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦должность подпись
¦ +-+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+______________________
¦ ¦2¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ расшифровка подписи
+---T-------------------------+-+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦Контроль выпуска (по
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+документам)
¦ ¦Номер по сборнику рецептур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
¦ ¦Масса 1 штуки изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Главный (старший)
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+бухгалтер
¦ ¦Заказ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
¦ ¦Количество ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦_______ ______________
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+подпись расшифровка
¦ ¦Цена продажи, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ подписи
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
¦ ¦Сумма, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
¦ ¦Фактический выпуск (сдано¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦в кладовую) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-----------T---------------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------------------¬
¦Но-¦ Сырье ¦ Единица ¦ II. Расчет потребности сырья ¦ III. К отпуску ¦
¦мер¦ ¦ измерения ¦ ¦ ¦
¦по +-------T---+-------T-------+----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----T----+----T-----T-----T----+
¦по-¦наиме- ¦код¦наиме- ¦код по ¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦нор-¦все-¦по ¦с ок-¦цена,¦сум-¦
¦ря-¦нование¦ ¦нование¦ ОКЕИ ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦ма ¦го ¦рас-¦руг- ¦руб. ¦ма, ¦
¦дку¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чету¦лени-¦коп. ¦руб.¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ем ¦ ¦коп.¦
+---+-------+---+-------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+----+
¦14 ¦ 15 ¦16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ 32 ¦ 33 ¦ 34 ¦ 35 ¦ 36 ¦ 37 ¦ 38 ¦ 39 ¦ 40 ¦
+---+-------+---+-------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+----+
+---+-------+---+-------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+----+
+---+-------+---+-------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+----+
+---+-------+---+-------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L---+-------+---+-------+-------+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+-----+-----+-----
Расчет составил бухгалтер ____________ ____________________________
подпись расшифровка подписи
Заведующий цехом (мастер) ____________ ___________________________
подпись расшифровка подписи
|
