ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
                          РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

                                 ПИСЬМО
                от 30 декабря 1999 г. N 1100/3515-99-115

                     О СОГЛАСОВАНИИ СРОКОВ ГОДНОСТИ

       Рассмотрев представленные   материалы,   включая    экспертное
   заключение  Федерального центра госсанэпиднадзора от 15.12.99 N 14
   ФЦ/3581,   согласовываю   сроки   годности    ветчинных    изделий
   реструктурированных   вареных  (рулеты  из  свинины  и  говядины),
   вырабатываемых по ТУ 9213-506-00419779-99 в  парогазонепроницаемых
   оболочках,  разрешенных учреждениями госсанэпидслужбы, до 20 суток
   при температуре хранения от 0 до +6 град. C.
       Конечная продукция   должна   отвечать   требованиям    СанПиН
   2.3.2.560-96  "Гигиенические  требования к качеству и безопасности
   продовольственного сырья и пищевых продуктов". Сульфитредуцирующие
   клостридии должны отсутствовать в 0,1 г продукта.
       Конкретные объемы   и   условия   производства   должны   быть
   согласованы  с  учреждениями  госсанэпидслужбы по месту размещения
   предприятия - изготовителя.

                                                 Заместитель Главного
                                                     государственного
                                                    санитарного врача
                                                 Российской Федерации
                                                          А.А.МОНИСОВ