МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР

                                 ПИСЬМО
                    от 13 июня 1991 г. N 1-4599/33-7

                   О ВВЕДЕНИИ НОВЫХ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ
                 ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

       Министерство торговли РСФСР  направляет  для  использования  в
   практической  работе  утвержденные  Министерством  здравоохранения
   СССР и Министерством торговли СССР 19 марта 1991 года  "Санитарные
   правила    для    предприятий   общественного   питания,   включая
   кондитерские цехи и предприятия,  вырабатывающие мягкое мороженое"
   СанПиН 42-123-5777-91.
       Указанные Санитарные   правила  вводятся  с  1  июля  на  всей
   территории СССР и распространяются на  действующие,  строящиеся  и
   реконструируемые  предприятия  общественного питания независимо от
   форм собственности и ведомственной принадлежности.
       Доведите Санитарные    правила    до   всех   заинтересованных
   организаций  и  предприятий  общественного  питания  и   торговли,
   обеспечьте   их   изучение   и   установите  строгий  контроль  за
   соблюдением санитарных требований.
       В соответствии   с   письмом  Министерства  торговли  СССР  от
   29.03.91   N   034-36   "Санитарные   правила   для    предприятий
   общественного питания",  утвержденные 31 марта 1976 г.  N 1410-76,
   утрачивают силу.

                                                 Заместитель Министра
                                                            А.П.РУБАН