МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПИСЬМО
от 24 августа 1993 г. N 1-2377-18
В связи с поступающими запросами об изменении натуральных норм
набора продуктов питания для проживающих в домах - интернатах для
престарелых и инвалидов (взрослых) Министерство социальной защиты
населения Российской Федерации сообщает, что Институт питания
Российской академии медицинских наук, с учетом физиологических
потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп
населения, считает необходимым внести изменения в количественные
пропорции отдельных продуктов питания этих лиц и установить
среднесуточные наборы продуктов питания в указанных ниже нормах
(письмо Института питания Российской академии наук от 21.12.92
N 72-990/12).
----------------------------------T----------------T-------------¬
¦ ¦Дома - интернаты¦Психоневроло-¦
¦ ¦ для взрослых ¦ гические ¦
¦ ¦ общего типа ¦ интернаты ¦
+---------------------------------+----------------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---------------------------------+----------------+-------------+
¦ ¦ (В граммах на одного человека¦
¦ ¦ в день) ¦
¦Хлеб ржаной ¦ 150 ¦ 250 ¦
¦Хлеб пшеничный ¦ 150 ¦ 200 ¦
¦Мука пшеничная ¦ 20 ¦ 20 ¦
¦Мука картофельная ¦ 2 ¦ 5 ¦
¦Крупа, бобовые, макаронные ¦ ¦ ¦
¦изделия ¦ 40 ¦ 60 ¦
¦Сахар, варенье, печенье, ¦ ¦ ¦
¦кондитерские изделия ¦ 50 ¦ 60 ¦
¦Картофель ¦ 300 ¦ 400 ¦
¦Овощи - всего ¦ 600 ¦ 500 ¦
¦ в том числе: ¦ ¦ ¦
¦ свекла ¦ 110 ¦ 110 ¦
¦ морковь ¦ 90 ¦ 70 ¦
¦ капуста свежая и квашеная ¦ 240 ¦ 200 ¦
¦ лук репчатый и зеленый ¦ 40 ¦ 40 ¦
¦ прочие овощи (зеленый горошек ¦ ¦ ¦
¦ и другие) ¦ 120 ¦ 80 ¦
¦Фрукты свежие, ягоды ¦ 200 ¦ 100 ¦
¦Соки ¦ 50 ¦ 50 ¦
¦Фрукты сушеные ¦ 20 ¦ 20 ¦
¦Мясо, птица ¦ 100 ¦ 100 ¦
¦Рыба, продукты моря ¦ 100 ¦ 100 ¦
¦Молоко ¦ 200 ¦ 200 ¦
¦Кисломолочные продукты ¦ 200 ¦ 200 ¦
¦Творог нежирный ¦ 50 ¦ 50 ¦
¦Сметана ¦ 10 ¦ 10 ¦
¦Масло сливочное ¦ 10 ¦ 10 ¦
¦Масло растительное ¦ 25 ¦ 25 ¦
¦Маргарин ¦ 10 ¦ 10 ¦
¦Яйцо (штук) ¦ 1/2 ¦ 1 ¦
¦Чай ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦Какао ¦ 2 ¦ 2 ¦
¦Соль ¦ 6 ¦ 10 ¦
L---------------------------------+----------------+--------------
Примечание. Правительства республик в составе Российской
Федерации, главы администраций краев, областей, автономных
образований и городов Москвы и Санкт-Петербурга в случае
необходимости, вызываемой местными условиями, могут разрешать
замену одних продуктов другими в соответствии с таблицей замены,
утвержденной Министерством здравоохранения СССР от 14 июня
1989 г. N 369, а также увеличение ежедневных норм выдачи хлеба,
картофеля и крупы за счет уменьшения выдачи свежих фруктов и соков
в пределах выделенных средств на питание.
Рекомендуем обсудить предложенные Институтом питания
Российской академии медицинских наук среднесуточные наборы
продуктов питания с руководителями домов - интернатов общего и
психоневрологического профиля и, в случае их одобрения, вынести на
утверждение правительств и глав администраций.
Заместитель Министра
социальной защиты населения
Российской Федерации
С.Г.КИСЕЛЕВ
|
