Утверждена
Постановлением
Госкомсанэпиднадзора России
от 6 марта 1996 г. N 5
Дата введения -
с момента утверждения
2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, СЫРЬЕ)
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ
СОДЕРЖАНИЯ МЕДИ В СУБПРОДУКТАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
MAXIMUM ALLOWABLE CONCENTRATION (MAC) OF COPPER FOR
SUBPRODUCTS OF FARMING ANIMALS AND POULTRY
ГИГИЕНИЧЕСКИЙ НОРМАТИВ
ГН 2.3.4.049-96
1. Предельно допустимая концентрация содержания меди в
субпродуктах сельскохозяйственных животных и птицы разработана
Институтом питания РАМН и рекомендована проблемной комиссией
"Научные основы гигиены питания" Научного совета по гигиене РАМН и
комиссией по государственному санитарно - эпидемиологическому
нормированию при Госкомсанэпиднадзоре России.
Предельно допустимая концентрация содержания меди в
субпродуктах сельскохозяйственных животных и птицы действует на
всей территории Российской Федерации и распространяется на
субпродукты сельскохозяйственных животных и птицы независимо от
страны - производителя или поставщика.
Предназначается для предприятий, объединений и иных
хозяйствующих субъектов, организаций и учреждений независимо от их
подчиненности и форм собственности, занимающихся производством,
хранением, реализацией и переработкой субпродуктов
сельскохозяйственных животных и птицы, НИИ, центров
госсанэпиднадзора.
2. Утверждена и введена в действие Постановлением
Госкомсанэпиднадзора России от 6 марта 1996 г. N 5.
3. Введена взамен ПДК, включенной в "Медико - биологические
требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и
пищевых продуктов" (п. 1.4 раздела 4.А), утвержденные бывшим
Минздравом СССР 1 августа 1989 г. N 5061-89.
Закон РСФСР "О санитарно - эпидемиологическом
благополучии населения"
"Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы (далее -
санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критерии
безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды его
обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его
жизнедеятельности.
Санитарные правила обязательны для соблюдения всеми
государственными органами и общественными объединениями,
предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и
учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности,
должностными лицами и гражданами" (статья 3).
"Санитарным правонарушением признается посягающее на права
граждан и интересы общества противоправное, виновное (умышленное
или неосторожное) деяние (действие или бездействие), связанное с
несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числе
действующих санитарных правил...
Должностные лица и граждане РСФСР, допустившие санитарное
правонарушение, могут быть привлечены к дисциплинарной,
административной и уголовной ответственности" (статья 27).
-----------------T-----------------T-----------------------------¬
¦Регламентируемый¦ Величина ПДК ¦ Метод определения ¦
¦ показатель ¦ ¦ ¦
+----------------+-----------------+-----------------------------+
¦Медь ¦Не более 60 мг/кг¦Полярографический и колори- ¦
¦ ¦ ¦метрический методы по ¦
¦ ¦ ¦ГОСТу 26931-86. ¦
¦ ¦ ¦Атомно - абсорбционный метод,¦
¦ ¦ ¦утвержденный ГКСЭН РФ ¦
¦ ¦ ¦25.12.92, N 01-19/47-11 ¦
L----------------+-----------------+------------------------------
|
