ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
                             ПО РЫБОЛОВСТВУ

                                 ПИСЬМО
                   от 17 октября 2000 г. N 02-52/2633

                    О ПРИМЕНЕНИИ НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ

       В связи   с   неоднократными   обращениями    рыбопромышленных
   предприятий  об  использовании норм расхода сырья при производстве
   всех видов  продукции  из  гидробионтов  Госкомрыболовство  России
   сообщает следующее.
       В настоящее время научно обоснованы  и  утверждены  24.02.2000
   Госкомрыболовством  России "Единые нормы отходов,  потерь,  выхода
   готовой  продукции  и  расхода  сырья  при  производстве   пищевой
   продукции"  в  двух  частях  (далее по тексту - "Единые нормы") из
   гидробионтов (мороженая,  соленая,  пряная,  копченая продукция из
   массовых объектов промысла и осетровых рыб).
       Введенные "Единые    нормы"   отменяют   ранее   действовавшие
   нормативные приказы,  утвержденные рыбопромышленными предприятиями
   в  период  до 01.03.2000,  по указанным в приведенных нормах видам
   пищевой продукции.
       На основании    вышеизложенного    Госкомрыболовство    России
   устанавливает  следующий  порядок  разработки и использования норм
   расхода сырья  при  производстве  продукции  из  гидробионтов  для
   рыбохозяйственных    предприятий    всех    форм    собственности,
   контролирующих служб и научных организаций.
       "Единые нормы"  разрабатываются  отраслевыми  НИИ,  обобщаются
   ВНИРО,  утверждаются  Госкомрыболовством  России  и   вводятся   в
   действие поэтапно.
       До введения "Единых  норм"  на  отсутствующие  виды  продукции
   предприятия  имеют право разрабатывать и утверждать индивидуальные
   (временные) нормы расхода сырья, привлекая НИИ рыбной отрасли.
       Все технологические  нормы  отходов,  потерь,  выхода  готовой
   продукции  и  расхода  сырья   при   производстве   продукции   из
   гидробионтов   являются   предельно  (максимально)  допустимыми  и
   используются в работе контролирующих служб.
       Технологическим нормированием    занимаются    соответствующие
   подразделения   ВНИРО,   АтлантНИРО,  ООО  НТЦ  "Севрыбтехцентр  -
   сервис",   ТИНРО-центр,    АУ    "Каспрыбтестцентр",    КрасНИИРХ,
   Дальневосточного   государственного   технического   университета.
   Головным институтом по разработке норм определен ВНИРО.
       Предложения по  уточнению  и  совершенствованию  "Единых норм"
   просим направлять в Управление  науки,  Управление  рыболовства  и
   организации производства и ВНИРО.
       Контактные телефоны:  921-82-97 - Русанова Светлана Николаевна
   (начальник  отдела  Управления  науки);  928-83-13 - Сытова Марина
   Владимировна (заместитель начальника отдела Управления рыболовства
   и организации производства);  264-83-38 - Харенко Елена Николаевна
   (зав. лабораторией нормирования ВНИРО).

                                                   Первый заместитель
                                                Председателя Комитета
                                                        М.В.ДЕМЕНТЬЕВ